Ăn quả việt quất giúp giảm các tác hại của chế độ ăn giàu chất béo

“Quả việt quất giúp giảm nguy cơ bị viêm sưng toàn thân và ngăn chặn bệnh cao huyết áp mạn tính tiến triển, do đó giúp giảm những tác động xấu đến sức khỏe liên quan đến chứng bệnh béo phì”, theo các nhà khoa học từ Đại học Đông Phần Lan.

Các chuyên gia cho biết thêm đó là nhờ hợp chất được gọi là polyphenol, đặc biệt là anthocyanin, có nhiều trong quả việt quất.

Nghiên cứu tập trung vào những ảnh hưởng đến sức khỏe của quả việt quất trên loài chuột được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo trong 3 tháng. Trong số này, chế độ ăn của một số con chuột có bổ sung thêm quả việt quất.

Kết quả cho thấy quả việt quất giúp giảm bớt các hiệu ứng gây viêm sưng của chế độ ăn giàu chất béo, cụ thể là hàm lượng protein cytokine thay đổi và lượng tế bào gây viêm cũng giảm đáng kể.